הבדלים בין מטאביסולפיט בדרגה תעשייתית לבין נתרן מדרון מזון לבין יישומיהם

הבדלים בין מטאביסולפיט בדרגה תעשייתית לבין נתרן מדרון מזון לבין יישומיהם

סטנדרטים איכותיים:
• טוהר: שתי הכיתות בדרך כלל דורשות טוהר מינימלי של 96.5%, אך טוהר בדרגת המזון נשלט באופן קפדני יותר. לדוגמה, תכולת הברזל במטבסולפיט נתרן בדרגה תעשייתית נדרשת להיות מתחת ל -50 ס"מ, ואילו בכיתה מזון היא חייבת להיות מתחת ל -30 ס"מ. בדרגה התעשייתית אין דרישות ספציפיות לתוכן עופרת, ואילו מגבלות בדרגת מזון תכולה מובילה ל- 5ppm.
• בהירות: נתרן מטאביסולפיט בדרגת מזון חייב לעמוד בתקני הבהירות, בעוד שאילו בכיתה תעשייתית אין דרישה כזו.
• אינדיקטורים מיקרוביאליים: בכיתה מזון יש דרישות קפדניות לבטיחות מיקרוביאלית כדי להבטיח שהוא בטוח לעיבוד מזון. בדרך כלל אין דרישות אלה בדרגה תעשייתית.

תהליך ייצור:
• בחירת חומרי גלם: נתרן מטאביסולפיט בדרגת מזון דורש חומרי גלם העומדים בתקני בטיחות המזון כדי למנוע זיהום על ידי חומרים מזיקים.
• סביבת ייצור: ייצור בדרגת מזון חייב לעמוד בתקני בטיחות המזון, כולל תנאי חדר נקיון ודרישות ציוד כדי למנוע זיהום. בדרגה תעשייתית מתמקד יותר ביעילות הייצור ובקרת עלויות, תוך פחות דגש על תנאי הסביבה.

יישומים:
• נתרן נתרן מטאביסולפיט בדרגה מזון: נפוץ בעיבוד מזון כחומר הלבנה, חומר משמר ונוגד חמצון כדי לשפר את חיי הצבע, המרקם וחיי המדף. זה מיושם באופן נרחב במוצרים כמו יין, בירה, מיצי פירות, מזון משומר, פירות מסוכרים, מאפים וביסקוויטים.
• נתרן מטאביסולפיט בדרגה תעשייתית: משמש בעיקר בתהליכים תעשייתיים, כולל צביעה, ייצור נייר, הדפסת טקסטיל, שיזוף עור וסינתזה אורגנית. זה משמש גם כחומר צמצום בטיפול במים, חומר הנפקה בכרייה וכסוכן חוזק מוקדם בבטון.